随着我国现代农业的全面实施，无公害、绿色和有机农业作为现代农业发展的主导模式已被广泛认可，并已成为农业持续发展的具体体现形式。绿色-有机农业实验基地和示范区相继在全国各省、市、县诞生，为完善绿色-有机农业理论、技术、服务和标准体系研究提供了平台，为绿色-有机农业区域发展模式研发与实施提供了有利条件。绿色和有机农业的支柱是其生产技术。

　　以我国北方两种主要水果葡萄和苹果为例，讨论绿色和有机果品生产的主要植保技术问题，为当前绿色-有机果品生产和开发提供必要的帮助；同时针对新疆伊犁地区的气候、果树栽培、病虫害发生特点（病害发生较严重）、植保特点（化学防治为主）以及缺乏绿色和有机植保技术等情况，提供必要的绿色-有机植保思路和具体操作方法，促进当地绿色-有机农业的发展。果品和蔬菜一样，是直接入口食用的食品，易于造成对人畜的毒害。多年来果园一直是化学农药的使用大户。因此要发展绿色食品果品生产，就必须从思想观念和农事措施上（尤其是植保技术）进行转变，从单纯依赖化学农药防治病虫害的/常规想法的/阴影0中走出来，采用环境友好绿色植保技术。如从果园生态系统整体出发，以培育健树为中心，尽量发挥自然因素的控害作用，在药剂上必须使用绿色-有机允许使用的品种和用量，并要与农业防治、生物防治和物理防治技术相协调，从而大大减少、以至不使用任何化学合成农药，实现果园生态的良性循环。

　　1 葡萄

　　1.1 保健栽培措施培育健康植株是葡萄抵抗病虫的基础。要选择生态环境良好，符合绿色-有机农产品产地生态环境质量标准的果园。该果园排灌条件良好；周围没有易发生病虫草鼠害和施用化学农药多的地块。葡萄喜欢土质疏松的砂壤土，砂壤土利于排水，通气性强，可保蓄一定的水分和养分，适宜于根系生长。因此，许多沙荒地和丘陵地可以进行葡萄生产，但为了保证葡萄的正常结果，土层深度要在80 cm以上。

　　选择抗病虫性强和品质好的品种。如果抗性差，势必增加防治量，增加污染，亦增加成本。葡萄的修剪既要保障其增长丰收，又要使篱架通风透光，及时去除带病虫枝叶，从而创造不利于病虫害发生的条件。

　　葡萄的施肥要符合绿色-有机食品的要求，既要满足生长的需要又要保健抗病虫。如施用氮肥过多，除引起土壤富营养化之外，还引起枝叶生长过旺，甚至陡长，造成落花落果，还会降低抗病虫能力。钾能促进果实和新梢成熟，提高果实含糖量，增加葡萄抗寒、抗病、抗旱能力，是良好的保健肥料，因此进行绿色-有机食品生产时要特别注意用好钾肥。

　　1.2 植保措施进行绿色-有机葡萄的植保，应针对具体果园的主要病虫草害，以改善果园生态条件，提高树体抗性和农业防治为基础，实行科学预测预报，依据经济阈值进行以生物防治为主的综合治理。一般不施用化学农药（有机生产不允许使用化学农药），仅在必要时（A级绿色食品）可依据绿色食品的要求，限定农药品种和限量使用。

　　根据不同病虫害的生活规律和发生危害特点科学的预测预报，是能否取得防治主动权的关键。只有掌握主动权，才能抓住防治的关键时期按照有关病虫害的经济阈值顺利进行以生防为主的综合防治。

　　1.3 葡萄主要病虫害的分期综合治理方案11311 休眠期（1）防治对象葡萄树体、枝条、叶片和地面上落果、残枝败叶以及杂草上越冬的各种病虫害。

　　（2）植保措施结合冬季修剪，剪除所有带病、虫枝蔓，带出园外处理或就地烧毁。可以减轻炭疽病、黑痘病、蔓割病、枝枯病以及在枝条上越冬的虫害。清洁果园。进行全园彻底清理，清除病果、枯枝落叶、杂草等，带出园外处理或就地烧毁。这对预防和减轻白腐病、黑腐病、霜毒病、褐斑病等效果明显。

　　萌芽至展叶期（1）防治对象黑痘病、白腐病、炭疽病、霜毒病、白粉病、毛毡病（瘿螨）、红蜘蛛、介壳虫、叶蝉等。

　　（3）植保措施此期结合葡萄出土上架，进行清理，剪除病枝、虫枝和弱枝等。在葡萄萌芽的绒球期喷施3~5b石硫合剂。喷施要细致周到，除葡萄枝干外，还要喷洒地面，特别是树下的土壤表面。这对铲除多种越冬的病虫害，为整个生长季节病虫害的防治打下基础。

　　展叶至开花前（1）防治对象黑痘病、白腐病、霜毒病、白粉病、毛毡病、灰霉病、黑腐病、穗轴褐枯病、红蜘蛛、绿盲蝽、介壳虫、叶蝉等。这是葡萄病虫害防治的第一个关键时期。各种病虫害都在陆续萌发或出蛰，此时用药可以有效地降低病虫害发生的基数。

　　（2）植保措施3~4叶期：针对绿色食品（A级，下同）园：可以喷施一次10%世高水分散粒剂（对霜霉病无效）2 000倍加40%乐果乳油1 500倍液。针对有机食品园：可喷施一次10%多抗霉素可湿性粉剂10 000倍加0.6%清源保水剂。

　　（3）花序分离期针对绿色食品园：可喷施一次75%达科宁（百菌清）可湿性粉剂600倍液或1（硫酸铜）B0.5（生石灰）B200（水）波尔多液。针对有机食品园：可喷施1（硫酸铜）B0.5（生石灰）B200（水）波尔多液。

　　（4）开花前1~2 d针对绿色食品园：可喷施一次25%阿米西达悬浮剂1 500~2 000倍液，或68%金雷800倍液。针对有机食品园：5%几丁聚糖水剂500倍液，或0.5%卫保水剂500~600倍液，或2%武夷菌素200倍液，或1（硫酸铜）B0.5（生石灰）B200（水）波尔多液。

　　注意在此阶段若发生毛毡病和红蜘蛛时要在上述药剂中加入杀螨剂。针对绿色食品园：可喷施5%尼索朗2 000~3 000倍液。针对有机食品园：可喷施浏阳霉素1 000~2 000倍液。

　　落花后至果穗套袋（1）防治对象黑痘病、白腐病、霜毒病、白粉病、炭疽病、灰霉病、黑腐病、穗轴褐枯病、红蜘蛛、绿盲蝽、斑衣蜡蝉、透翅蛾、叶蝉等。这个阶段是多种病害形成初侵染的关键期。若此期遇到降雨，病菌会大量集中侵染。

　　因此，一定要在降雨后立即喷药防治。在座果后要及时套袋，套袋越早对病虫害的预防效果越好。

　　（2）植保措施落花后至套袋前：针对绿色食品园：可喷施75%二噻农可湿性粉剂400~800倍液，或10%多抗霉素可湿性粉剂10 000倍液。针对有机食品园：可用2%抗霉菌素120喷施150~200倍液，或5%几丁聚糖水剂500倍液，或0.5%卫保水剂500~600倍液，或2%武夷菌素200倍液。

　　套袋当天果穗处理：针对绿色食品园：喷施50%多菌灵500~600倍液。针对有机食品园：喷施1%中生菌素400~500倍液。若同时发生上述虫害，可在杀菌剂中加入杀虫剂达到病虫兼治的目的。针对绿色食品园：可喷施25%阿克泰水分散粒剂5 000~7 000倍液。针对有机食品园：可喷施1.5%天然除虫菊素水乳剂1 500~2 000倍液，0.5%苦楝乳油150~200倍液。

　　果穗套袋至采收（1）防治对象日灼病、气灼病、酸腐病、霜霉病、白腐病、炭疽病、灰霉病、白粉病、叶蝉、红蜘蛛等。果实套袋以后，果实处于果袋的保护之中，病虫害发生的几率大为下降，但易于发生气灼病。因此，这个阶段防治的重点除叶片和枝蔓病虫害外，要注意气灼病。对于套袋果的防治药剂以选用铜制剂为主。

　　（2）植保措施套袋后：要及时检查果袋内是否有病虫害发生，及时去除染病虫果粒，并及时用药剂处理有病虫的果穗。药剂参见上述。在夏季高温季节，要及时浇水，防止气灼病的发生。

　　果实转色后：要重点预防酸腐病的发生。针对绿色食品园：喷施74%灭蝇胺可湿性粉4 000~6 000倍防治果蝇以控制酸腐病的发生，并可兼治叶蝉和红蜘蛛。针对有机食品园：可喷施1.5%天然除虫菊素水乳剂1 500~2 000倍液。

　　果实转色至采收：正值雨季，要注意各种病害的流行，尤其是霜霉病和白粉病。针对绿色食品园：以喷施波尔多液为主，每间隔10~15 d喷施一次。用1（硫酸铜）B1（生石灰）B200（水）波尔多液喷施；或喷施30%绿得宝悬浮剂400~500倍液。若白粉病严重，可考虑喷施45%~50%硫悬浮剂300~400倍液，或75%百菌清（达科宁）500~700倍液。针对有机食品园：以喷施波尔多液为主，每间隔10~15 d喷施一次。用1（硫酸铜）B1（生石灰）B200（水）波尔多液喷施；或喷施30%绿得宝悬浮剂400~500倍液。若白粉病发生严重，可考虑喷施45%~50%硫悬浮剂300~400倍液。

　　此期若有虫害发生，可在杀菌剂中加入杀虫剂施药。针对绿色食品园：可喷施40%~50%辛硫磷乳油1 000~1 500倍液（怕光，要在下午晚些时候施药）。针对有机食品园：75%鱼藤酮微乳剂1 000~1 200倍液，或10%烟碱微乳剂1 000倍液。

　　1.4 杂草的防治

　　人工锄草采用人工除草方法去除杂草。

　　11412 覆膜压草有条件的地方可在春季葡萄发芽前，在树下地面覆盖地膜。既可以起到隔绝土壤病菌向上传播的作用，如对预防白腐病、黑腐病、霜霉病、褐斑病等效果明显，又可以控制杂草的生长，还可提高地温。

　　11413 果园生草是改善土壤结构、增加土壤有机质、改善果园小气候和招引与培殖天敌的有效措施。果园生草一般种植豆科牧草，草与树保持1 m左右的距离。北方果园种植紫花苜蓿，一般在8月的雨季播种，来年即可得到利用。

　　2 苹果

　　2.1 保健栽培措施培育健康植株是苹果抗病虫的基础。要选择生态环境良好，符合绿色-有机农产品产地生态环境质量标准的果园。果园排灌条件良好；周围没有易发生病虫草鼠害和施用化学农药多的地块。选择抗病虫性强和品质好的品种建园。苹果喜微酸性到中性土壤，pH值5.5~7.5,应在土层深厚，排水良好，有机质丰富，通气良好的土壤建园。否则，要用客土改良和培肥地力。土壤有机质含量达1.5%以上，质地疏松，地下水位与地表水相距大于1 m.如果是河滩地，定植穴需克土后栽植，山地应选土壤深厚的向阳坡地块，并先修筑山地工程（如等高梯田、等高撩壕、鱼鳞坑等），然后栽植果树。定植株行距，宜行距大，株距小，平地乔砧苹果树25~35株/667 m2,矮砧80~90株/667 m2.这样便于果树行间通风透光和操作管理，减少病虫害的发生。提倡增施有机肥，有机肥的施用数量，应根据土壤肥力、树龄、树势、结果量来确定。

　　21111 施肥量盛果期大树，667 m2每年应施高温堆肥或圈肥5 000 kg以上，达到0.5 kg果1 kg肥以上。有机肥的施用时期宜在苹果采收后，尽早施用，早施的好处可使有机肥有充分的腐熟分解时间，此时也正值根系最后的生长高峰，有利于根系对养分的吸收，提高树体贮藏营养水平，增强抗寒能力，为来年健壮生长打下良好基础。追肥，为了缓解污染的程度，在增施有机肥做基肥的同时，应提高速效有机肥的施用量，可收到改良土壤，提高土壤肥力和抗逆性的效果。适宜的追肥时期是在萌芽前施用速效氮、磷肥；花后追施以氮肥为主；果实迅速膨大期，以钾肥为主；采收后结合施基肥追肥，以氮肥为主。

　　21112 灌水果园的排灌是果园水管理的主要措施，其技术要求是及时、适度、适量。灌水应根据各地区降水量多少和季节分布决定灌水时期和数量，主要灌水时期有萌芽前、花前、花后、果实膨大期、上冻前，大量的需水期即需水临界期在春末夏初，新梢迅速生长，叶幕大量形成时。排水：为保证果树正常生长结果，在果园因雨涝造成积水时，应及时排除果园积水，如严重积水，会造成苹果落叶、烂根、甚至死亡。

　　2.2 植保措施进行绿色-有机苹果的植保，应针对具体果园的主要病虫草害，以改善果园生态条件，提高树体抗性和农业防治为基础，实行科学预测预报，依据经济阈值进行以生物防治为主的综合治理。一般不施用化学农药（有机生产不允许使用化学农药），仅在必要时（A级绿色食品）可依据绿色食品的要求，限定农药品种和限量使用。

　　根据不同病虫害的生活规律和发生危害特点进行科学的预测预报，是能否取得防治主动权的关键。

　　只有掌握了这个主动权，才能抓住防治的关键时期按照有关病虫害的经济阈值顺利进行以生防为主的综合防治。一些病虫害的预测预报方法如下。

　　21211 苹果卷叶蛾在3月下旬苹果卷叶蛾的出蜇期，在树干或主枝涂以6 cm左右的油环，定期观察幼虫出蜇数量，当越冬幼虫累计出蜇率达到50%时为防治适期；或在5月中旬，越冬代成虫即将出现时，用卷叶蛾性诱芯制成单灯管太阳能杀虫灯，诱集记录雄蛾数，当蛾数开始明显上升时为第一代卵的防治适期，越冬代成虫盛期后7~10 d为第一代初孵幼虫盛期，也是幼虫防治适期。

　　21212 叶螨类山楂叶螨可在苹果萌芽前，在越冬雌成螨的越冬部位涂以3 cm的油环，当越冬雌成螨累计出蜇率达50%时为防治适期；苹果全爪螨的越冬卵孵化率达到50%时为防治适期。

　　21213 桃小食心虫于5月下旬用性诱芯进行诱集，当见到越冬代雄蛾时即可进行地面防治；当雄蛾数量突然增多，即可调查卵果率，当卵果率达到1%时，即可进行树上防治。

　　21214 斑点落叶病第一次防治时间主要根据病原孢子捕捉量，其方法是：自4月下旬开始，采用载坡片法捕捉病原孢子，每天计数孢子总数，当孢子数量骤然上升时，即进行防治。以后的测报根据叶片发病情况和降雨情况，若病叶在短期内上升较快，降雨又多，应及时防治。

　　21215 苹果腐烂病根据发病特点，划出重发区、中发区和轻发区，分别监测和处理。刮治以春季为主，秋季为辅。

　　2.3 苹果主要病虫害分期综合治理21311 休眠期（1）防治对象是苹果树体、枝条、叶片、落果、残枝败叶以及杂草上越冬的各种病虫害。

　　（2）植保措施清园和结合修剪进行防治。清园防治是人工清除地面的枯枝落叶，刮除老树皮，剪除病虫枝果等，并把这些处理物进行深埋或焚烧。通过清园，可明显压低叶螨类、卷叶蛾等虫害的虫口基数，降低斑点落叶病、腐烂病等病害的发病程度。另外可结合不同时期的果树修剪，及时去除病虫枝叶。

　　21312 萌芽前（1）防治对象苹果腐烂病、苹果干腐病、苹果轮纹病、苹果干枯病、苹果炭疽病、苹果霉心病、苹果黑星病、苹果花腐病、苹果褐斑病、苹果斑点落叶病、苹果白粉病、苹果卷叶蛾、苹小食心虫、介壳虫、金纹细蛾、旋纹蛾、舞毒蛾、灯蛾、绿盲蝽、叶螨、吉丁虫、苹果透翅蛾、苹果绵蚜、蚱蝉等。

　　（2）植保措施喷施3~5b石硫合剂。喷施要细致周到，除苹果枝干外，还要喷洒地面，特别是树下的土壤表面。这对铲除多种越冬的病虫害，为整个生长季节病虫害的防治打下基础。对于危害枝干的腐烂病、干腐病、轮纹病、干枯病等要进行刮治涂药防治。涂抹的药剂：针对绿色食品园：腐必清乳剂2~3倍液，或2.

　　12%腐殖酸铜水剂（843康复剂）50倍液，或5%菌毒清水剂50倍液。针对有机食品园：4%农抗120水剂10倍液，或10%绿帝乳油或20%可湿性粉剂40~60倍，或0.15%梧宁霉素5倍液。

　　21313 发芽展叶开花前（1）防治对象白粉病、腐烂病、花腐病、苹果锈病、苹果黑星病、苹果斑点落叶病、苹果轮斑病、介壳虫、红蜘蛛、蚜虫、卷叶虫、金龟子、绿盲蝽等。

　　（2）植保措施针对绿色食品园：治病可喷施50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液，10%多氧霉素可湿性粉剂1 000倍液，25%三唑酮可湿性粉剂1 000倍液；治虫可选用40%乐果乳油1 500.针对有机食品园：治病可选用5%几丁聚糖水剂500倍液，0.5%卫保水剂500~600倍液，2%武夷菌素200倍液；治虫可喷施浏阳霉素1 000~2 000倍液，1.5%天然除虫菊素水乳剂1 500~2 000倍液。

　　21314 幼果期与套袋期（1）防治对象苹果轮纹病、苹果炭疽病、苹果霉心病、苹果锈病、腐烂病、苹果黑星病、苹果斑点落叶病、白粉病、苹果疫霉病、红蜘蛛、卷叶虫、食心虫、蚜虫、金纹细蛾、苹果巢蛾、毒蛾、美国白蛾、灯蛾、苹果透翅蛾、蚱蝉。

　　（2）植保措施针对绿色食品园：治病可喷施80%大生可湿性粉剂600~800倍液，50%扑海因可湿性粉剂1 000倍液。治虫可喷施5%尼索朗（噻螨酮）2 000~3 000倍液，40%辛硫磷乳油1 000~1 500倍液。针对有机食品园：治病可喷施5%几丁聚糖水剂500倍液，0.5%卫保水剂500~600倍液，2%武夷菌素200倍液；治虫可喷施浏阳霉素1 000~2 000倍液，1.5%天然除虫菊素水乳剂1 500~2 000倍液。

　　21315 果实生长期（1）防治对象同上。

　　（2）植保措施针对绿色食品园：治病可喷施倍量式波尔多液1（硫酸铜）B2（生石灰）B200（水），80%碱式硫酸铜可湿性粉剂350~500倍液，25%阿米西达悬浮剂1 500~2 000倍液，或68%金雷800倍液；治虫可选用48%毒死蜱乳油2 000~3 000倍液，0.65%茴蒿素水剂450~500倍液。针对有机食品园：治病可喷施倍量式波尔多液1（硫酸铜）B2（生石灰）B200（水）， 30%绿得宝（碱式硫酸铜）悬浮剂400~500倍液。治虫可喷施Bt乳剂（100亿活芽孢悬浮剂）500~1 000倍液，3.2%烟碱-楝素水剂164 g/667 m2喷雾，75%鱼藤酮微乳剂1 000~1 200倍液，或10%烟碱微乳剂1 000倍液。

　　2.3.6 采收前后（1）防治对象苹果轮纹病、苹果炭疽病、腐烂病、苹果干腐病、苹果蝇粪病、苹果青霉病、苹果苦痘病、苹果虎皮病、食心虫、卷叶蛾、苹果瘤蚜、红蜘蛛、吉丁虫、天牛等。

　　（2）植保措施可参照21315进行。

　　2.4 苹果病虫害其它补充综合防治

　　21411 果实套袋和铺反光膜苹果套袋可减轻或免除病虫的危害，减少化学药剂使用次数和数量，减少污染果实机会。套袋措施除防止污染外，还有促进果实着色，使果实鲜艳美观，防止果锈和裂果等优点。不足之处是果实的硬度、糖和酸的含量降低，风味变淡，VC的含量减少。具体做法选用无污染的纸（不能用报纸）做成适合果实大小的纸袋，或选用双层专用纸袋。后者在除袋时可分层摘除，减少日烧为害，果实着色好，但成本高。

　　套袋可在疏果后，落果处于稳定状态时，将果实用纸袋套上，使之在暗光下生长发育，当果实到达着（中熟品种8月，晚熟品种9月）把袋解除，使果实接受阳光照射，约一周时间就能全面上色。

　　反光膜是银灰色反光较强的塑料薄膜。为了增强树膛内的光照量，在果实着色期在树冠下铺反光膜，有利于果实的全面着色。据研究铺膜比不铺膜在树膛内光照强度增加约2.27倍。铺膜可使果实增重，着色全面（全红）。

　　21412 保护利用和人工释放害虫天敌控制害虫（螨）的危害（1）果园生草培养和利用天敌研究表明，苹果园行间种植紫花苜蓿后，可大大增加天敌的种类和数量，如草蛉、龟纹瓢虫、异色瓢虫、东亚小花蝽、姬猎蝽、黑食蚜盲蝽、长蝽、六点蓟马、食虫蜘蛛、食螨瓢虫等，从而可使叶螨的数量被控制在经济阈值以下；蚜虫类和一些鳞翅目害虫也可得到一定的控制。

　　（2）人工释放松毛虫赤眼蜂防治苹果卷叶蛾可在苹果小卷叶蛾越冬代高峰后第2 d开始放蜂，667 m2释放2@104~3@104头，以后每隔6 d释放一次，这样连续放蜂4次左右可基本控制卷叶蛾（包括其它卷叶蛾）的危害。生产实践表明，放蜂的防治效果比使用化学农药的相当，但其成本更低些。

　　（3）土施芜菁夜蛾线虫防治桃小食心虫芜菁夜蛾线虫能通过害虫躯体上的自然开口如肛门、气门、口腔等侵入体内，然后释放出所携带的寄生菌，在害虫体内繁殖，使其得败血病，于24~28 h内死亡。施用技术：应根据预报（性诱芯诱集测报或树盘取土检查），在果园内见到越冬雄蛾时，将线虫浸入清水中，在树盘内地面喷雾，将地面湿透；或先浇透水后再喷施。667 m2施用线虫1@108条左即可基本控制桃小食心虫的危害。虫量大的果园，可在线虫防治的基础上，再进行适当的树上防治。

　　21413 利用灯光和气味物诱杀利用短波灯光、性诱剂[5,6]、气味物等诱杀果园害虫具有使用安全、对天敌影响较小、不污染环境、经济效益显著的特点，值得进行示范和推广。如频振式杀虫灯，它利用了害虫较强的趋光、波的特性，将光波设在特定的范围内，近距离用光，远距离用波，灯外配以频振高压电网触杀，使害虫落袋，达到降低田间落卵量，压低虫口基数而起到防治害虫作用。气味物诱杀包括性诱剂诱杀和迷向、糖-酒-醋诱杀、烂果诱杀等方法。如国内的常规梨小食心虫性诱芯的迷向率达90%以上；糖-酒-醋等气味诱杀方法经济实用，很受果农喜爱。

　　21414 树干涂白在果树休眠期涂白树干可以保护树干，防止日灼和冻害，并具有杀虫杀菌作用。涂白时间以两次为好，第一次在落叶后至土壤结冻前，第二次在早春。涂白的部位以主干为主，苹果的幼树，树冠不完整的大树、病树、树干的南面及枝杈向阳处应重点涂。不要在枝梢上涂，以免烧坏芽子。涂白剂有不同的配方，一般可用生石灰10份、硫磺粉0.5份、食盐0.2份动物油0.2份和水35份进行配制。

　　2.5 杂草防治（1）人工除草（2）果园铺草果园铺草是目前生产上推广的一项增加土壤肥力的有效土壤管理措施。一般是在雨季到来之前在树冠下的树盘内铺麦秸草或稻草等，厚度15~20 cm.通过铺草可保持土壤水分，调节土壤温度，增加土壤有机质（铺的草经过1年的风吹、日晒、雨淋，腐烂后变成肥料），利于根系对水分和养分的吸收。

　　（3）果园生草是改善土壤结构、增加土壤有机质、改善果园小气候和招引与培殖天敌的有效措施。果园生草一般种植豆科苜草，草与树保持1 m左右的距离。北方果园种植紫花苜蓿，一般在8月的雨季播种，来年即可利用。