韭菜春季田间管理水平的高低，直接影响韭菜的产量所以加强韭菜的春季管理是保证韭菜优质、高产的基础。

　　首先返青前应及早清除田间杂草及植株枯叶，追施经充分腐熟农家肥1次，每亩施 5000千克 ,同时混入敌百虫药液防韭蛆，耧平畦面，整出畦埂，增加地温，促进萌芽。

　　其次，返青后一般不浇水，如果墒情不足，可在苗高 15厘米 时浇一次小水，以促使生长。头刀韭菜收割后，当新韭叶长出 3厘米 左右时浇水并随水追肥。追肥一般以速效氮肥为主，每亩追施尿素或硫酸钾 15千克 ~ 20千克 .浇后应及时中耕保墒，提高地温促进韭菜生长。

　　另外，韭菜耐肥性强，又怕旱不耐涝，所以春季管理应小水勤浇，每茬追肥，及时中耕保墒，促进韭菜快速生长。