我国是一个农业大国，各种重要的农产品产量居世界第一，单位面积上使用的化肥、农药量也占世界第一，还是滥用食品添加剂、防腐剂及农药抗生素的大国。设施栽培面积已近800万h而，也居世界第一，但蔬菜的品质大多数低于国际绿色食品的标准。今年我国出口的农产品由于国外“绿色壁垒”的阻碍，造成直接或间接损失达100亿美元。给农业增产、农民增收蒙上了一层阴影，国民经济收人也受到影响，因而今年我国农业面临严峻挑战。特别是全人类环保意识的增强，国内市场对绿色食品的需求量逐年加大。绿色蔬菜的生产认证显得尤为迫切，试验、示范、摸索出一套绿色蔬菜的生产程序、检测办法、管理体系显得越来越重要保护地栽培给人们提供了足够的蔬菜，但却不全是绿色蔬菜。我们必须找到一种生产无公害绿色蔬菜的先进摸式，以适应社会的发展需求。

　　1 绿色食品与绿色蔬菜的内涵

　　绿色食品这个词来源于联合国粮农组织，这个组织下面有绿色委员会，原本精神是保护人类安全、营养、健康，各国政府向人民提供没有污染和无公害的食品和水。概括地讲绿色食品就是没有污染和无公害的食品。

　　绿色食品的标识：绿色大地衬托，阳光照耀下的禾苗；绿色食品的国际统一标准：重金属（汞、铅、镍、锅）含量不超过人类安全标准；硝酸盐的残留在人类安全标准以下；无剧毒化学农药的残留物；不携带对人类和动物造成病害的病毒；不带垃圾，净食品下锅。

　　达到这5条标准，就由各国政府的权威机构，发给“绿色食品标识”,国际通用。每年定期抽查，一旦不合标准就废止。我国绿色食品的检测、认定、颁标权利机构是国家农业部。知道了绿色食品的国际标准，那么绿色蔬菜当然必须达到这5条标准，才能是无污染、无公害的。

　　2 怎样生产绿色蔬菜

　　知道了绿色食品的标准，我们就可以按照标准去研究、制定生产绿色食品的办法，逐步摸索出一套综合性的技术。结合标准与我县实际，分析后可知：因我县工厂较少，废污水灌溉也少，重金属污染的也少，但使用化学肥料和化学农药的量较大，特别是生产蔬菜的温室大棚，几乎平均每7d喷打一次农药，有些地方3d打一次；平均sd~7d浇一次水（大水漫灌），而每浇一次水，都要施用化肥（有些为有机肥），这样势必造成土壤中硝酸盐含量增多，被作物果实吸收的亚硝酸盐残留量超标；农药残留超标和硝酸盐含量超标，都不是无公害的蔬菜。虽然政府采取一定的措施，如限制使用高剧毒农药，但少数人仍然使用，大多数人使用低中毒农药（主要是化学农药），频繁连续的使用，从苗期到成株期再到花果期整个菜季都在使用，势必会造成果实中大量化学农药的积累和变成对人体健康有害的毒物，据有关部门统计，中国人平均每人每年吃下去化学农药约0.75kg一Ikg.这是个多么惊人的数字！

　　根据本地实际，我们设计了减少化学肥料和化学农药污染的方案：

　　首先引进生物菌肥，特别是湖南“农大哥”集团有限公司生产的高科技复合生物菌肥，每lh时按15kg~3Okg施用，可采取基肥拌种、浸种、沾根、灌根、冲施、叶面喷施等办法。可逐步减少氨态氮肥的施用量，即化学肥料的施用量；?再引进普泽牌3280n型臭氧杀菌机，达到防治病虫害，减少农药残留；?引人渗灌技术，降低棚室内空气相对湿度，减少病害，从而减少农药开支和农药残留；?引人二氧化碳增施技术，使作物在低温高湿季节，茁壮生长达到抵抗病害的目的，从而减少农药投人和残留；利用捕虫板、杀虫灯或阿维菌素生物农药，消灭蚜虫、蜡虫、蜘蛛、白粉虱、小菜青虫等，以减少化学农药的用量。

　　3 生产绿色蔬菜的理论根据与生产实践

　　3.1理论根据

　　根据农业部、科技部有关专家论述，30多年来我国农业产量的提高，归功于化学肥料的使用，但造成的负面影响如土壤板结、地力下降，农产品品质降低，土壤和地下水资源受到污染，病害增多等都源于化学肥料的使用，而且过去的化肥与增产量投人产出比是l:13,而现在是1:2呈现下降趋势。所以必须用生物菌肥对土壤进行调理，恢复自然生态平衡，大量的应用表明“农大哥”生物菌肥，是目前中国乃至世界上最好的生物肥产品。试验表明使用“农大哥”生物菌肥其亚硝酸盐含量远低于世界标准。因为其中所含固氮菌、解磷菌、解钾菌数量之大，可达2亿/g以上，从而将空气中78%的分子态氮直接变为离子态氮供给作物吸收，三年逐步减少化肥达70%以上，磷、钾肥需继续补充。

　　温室大棚是一个较为封闭的生产环境，在高温高湿或低温高湿的条件下，极易产生各种病虫害，因而农民使用农药的数量就会更大，这势必会给绿色蔬菜的生产带来困难。而臭氧杀菌是利用其强氧化作用破坏或分解细菌的细胞壁，氧化细胞内酶杀死病原体，而杀虫作用是通过破坏昆虫的呼吸代谢作用，使其窒息而达到杀灭目的。尔后还原分解的氧气，无任何农药残留，是人们公认的无公害生产手段。渗灌技术主要是通过减少空气相对湿度，而达到减少病害和农药用量的目的。

　　3.2生产实践

　　我县的绿色蔬菜生产起步较晚，现处于试验、示范、申请检测、认证阶段，申请认证商标为“禹王青”,我们夏县农机中心的机械化无公害试验基地在县农机局、农业局、科教局、气象局等部门的协同配合下，取得一了可喜的成绩。安装臭氧机，实现了辣椒温室3个月不打一次药；试用了“农大哥”生物菌肥，增产、增收20%一30%,施放了二氧化碳，取得了明显的增产抗病效果。

　　4 结论

　　大量试验示范表明，在温室大棚生产绿色蔬菜用“农大哥”生物菌肥、臭氧杀菌、渗灌技术、C02技术、捕虫灯等技术是行之有效的绿色综合生产技术，应引起社会各界的关注、支持，值得推广。另外，从国际、国内需求预测，发展绿色蔬菜，·经济效益和社会效益会越来越好。