近几年茶叶的发展也经历了从单纯的追求产量到质量到今天的安全质量生产的转变，茶叶质量安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全，广大茶叶生产者必须把茶叶的质量安全问题作为今后茶叶生产的重要问题来抓。保证茶叶质量安全应重点抓好优势基地建设、茶园管理控制、茶厂优化改造、茶叶清洁化加工、茶叶质量可追溯、两端质量检测等关键控制技术。传统的茶园管理控制技术包括茶园耕作、施肥、治虫、修剪、灌溉、采摘等技术，其中茶园病虫害防治和肥培管理技术对茶叶质量安全影响最大。茶园肥培管理和病虫害防治应按茶叶生产技术标准要求，严格茶园肥料、农药等投入品管理，但最近一种“免套膜袋”喷涂茶叶表面可减少化肥污染，科学防控了农药、尘污、病虫害等对茶品质的危害。
       1、施肥：尽量选用氮磷钾合理配比的复合肥，避免单一元素肥料造成的污染。根据茶树对营养物质需求特点，在茶园施肥上掌握做到重有机肥，有机肥与无机肥相结合；重基肥，基肥与追肥相结合；重春肥，春肥与夏秋肥相结合；重氮肥，氮磷钾相结合；重根肥，根肥与叶面肥相结合。此外科学根外施肥，注意钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜等多种微量元素的营养平衡。
       2、病虫防治：突出“以防为主，综合防治”的方针，防治措施以农业防治为基础，喷施“免套膜袋”1000倍液保护叶面，保护和利用天敌，尽可能发挥生物防治手段作用、辅之以化学防治方法进行病虫草害综合治理。免套膜袋A、B、C混成母液，稀释后喷涂叶面迅速形成一层高分子超薄柔软膜。是塑了薄膜的替代品。绿色环保，操作省工、省时，投资低廉，成膜快，不影响光照，而且，用后叶面光洁、色泽鲜艳，天然味纯正，保鲜期长。菜茶叶前用清水冲洗，成膜物质可自动脱离叶体。采后树体叶片翠绿，利于恢复元气，还原树势，兼备保温防寒、保湿抗旱、窒息式杀菌杀毒、冰冰灾伤叶补救功能。大大减少农药和化肥用量。
       3、茶叶两端质量检测技术包括茶叶原料质量端检测和成品茶质量端检测。茶叶原料质量检测重点是茶叶源头检测体系的建设，对农药经营单位和农药田间使用情况进行监督检查，从源头上控制茶叶农药残留，建立茶园农残监测点，推广茶叶农残速测技术，定期或不定期对农残项目进行检测。并做到鲜叶进厂分级验收，毛茶收购源头检测。成品茶产品质量检测要求茶厂必须配备茶叶农药残留和卫生质量检测设备，完善产品出厂检测体系建设，有效降低和杜绝茶叶超标事件的发生。

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