多年的实践经验告诉我们，要想获得大白菜优质丰产，除应提高播种质量外，加强大白菜的科学管理是十分重要的。其主要措施有四条：
　　一、适时追肥。根据大白菜的需肥规律，一般每亩地（即667平方米），需要施用氮13.5千克，钾10千克，磷3.7千克，氮、磷、钾的比例为4：1：3。生产中根据土壤肥力和大白菜的目标产量，计算施肥量，一般将总需肥的一半作基肥施用，一半作追肥。基肥应以腐熟的有机肥为主。特别是在干旱的年份。施用未腐熟的有机肥，对大白菜有害无益。当前大白菜生产中的突出问题是有机肥施用不足，化学肥料施用不当。尤其是片面单一地施用氮素化肥，没有很好地考虑氮、磷、钾相互配合，从而降低了大白菜的品质，破坏了土壤团粒结构，应引起足够的重视。
　　二、合理浇水。大白菜浇水的原则是看天、看地、看菜的长相来进行。一般年份，在适期晚播的前提下，已起到了避病防病的作用，可采取不蹲苗、肥水齐攻，一促到底的管理措施。而遇到雨涝年份，则应注意及时排水防涝、划锄松土、增施肥料。
　　三、松土除草，及时治虫。对大白菜中耕松土，在菜垄上要轻锄浅锄，以除净杂草为原则，以免破坏垄面，损伤根系。在大白菜播种后出苗前，可亩用拉索乳油160-200毫升或都尔乳油100毫升，均匀处理畦面。
　　四、及时防治病虫害。白菜生长期最易发生病毒病、软腐病和霜霉病。如果在大白菜播种后10天无雨，就具备了病毒病发生的气候条件，干旱时间越长，病毒病发病就越严重。当4-5片叶（第二次间苗）时，感病品种就会出现病毒症状，一旦发现病株就应及时拔除。也应喷用吡虫啉1000倍液或啶虫脒2000倍液混扑虱灵1500倍液杀灭蚜虫、白粉虱等传毒害虫。同时喷用病毒A500倍混宁南霉素300倍或生理平衡剂500倍防治病毒病。白菜团棵期开始发生软腐病和霜霉病，可喷用普力克600倍混链霉素3000倍兼防这两种病害。对危害大白菜的地老虎、蟋蟀等害虫，可及时灌用50%辛硫磷800-1000倍液杀灭。